Primi piatti

Riso, pasta, verdure, legumi e chi più ne ha più ne metta! Attraverso i primi piatti trasporterete i vostri commensali verso il cuore del pasto, un canale diretto verso i secondi. Il primo di verdura è un jolly che si abbina a qualsiasi portata principale, sia di carne che di pesce. Troverete ricette classiche ma rivisitate in versione “moderna”, più leggera e di facile esecuzione per non rinunciare mai ad un piatto studiato.

Minestra di riso con zucchine a fette e pomodoro.
Minestra salva cena con le zucchine
Pasta con sugo al ragù fatto con dadini di verdure e foglie di basilico fresco
Pasta colorata con ragù di verdure
Sugo con melanzane appena saltate in padella e pomodoro, con basilico fresco.
Pasta di legumi con le melanzane
Vellutata di zucca con crostini al rosmarino
Pasta condita con sugo leggero al tonno, olive taggiasche e prezzemolo
Due versioni della pasta al tonno
Ciotola di besciamella senza glutine
La ricetta della besciamella senza glutine
Vellutata di asparagi e patate con punte croccanti saltate in padella
Vellutata di asparagi e patate
Spaghetti con sugo di zucca aromatizzata alla salvia.
Pasta con la zucca per salutare la stagione fredda
Minestra con brodo di carne, riso, cubetti di patate e prezzemolo fresco.
Un ricordo legato a una minestra di riso e patate
Vellutata di piselli freschi con code di mazzancolla
Risotto cremoso al pomodoro con stracciatella e basilico.
Risotto al pomodoro e stracciatella al basilico
Gnocchi di patate con farina senza glutine
Gli nocchi di patate
Zuppa di calamari con fette di pane tostato
Zuppa di calamari
Pasta con i fagioli borlotti, speck, pomodoro e salvia.
Pasta e fagioli con lo speck
Arancine di riso fritte, ripiene di ragù di carne e piselli.
Arancine di riso al ragù e piselli
Crema di erbette e zucchine.
Crema di erbette e zucchine con stelline di sfoglia
Insalata di riso integrale condita con verdure saltate in padella, basilico e olive.
Insalata di riso integrale vestita di verde
Risotto cremoso con scarola e stracchino.
Risotto con crema di scarola e stracchino
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