La ricetta che vi propongo oggi è quella delle mele Golden al forno, ma non le classiche mele. In questa versione super golosa si avvicinano più a un dolce che a una semplice frutta cotta. Le preparo spesso perché sono molto comode e veloci da cuocere, gli ingredienti in casa …
Con la ricetta di oggi vi propongo un nuovo metodo di cottura che io stessa ho iniziato ad apprezzare solo da poco, la cottura sous vide. Per cominciare ho deciso di testare il polpo in insalata, che purtroppo non sempre viene morbido come si vorrebbe facendolo lessare. Per chi non …
Qualche giorno fa ho fatto la spesa al supermercato e non ho potuto fare a meno di notare le file di casse di pomodori da salsa che incorniciavano il reparto ortofrutta. Non mi sono ancora cimentata nella preparazione di decine e decine di vasetti di salsa da sfruttare per tutto …
Crema di pomodoro profumata al basilico – video ricetta Leggi tutto »
Con la fine della stagione estiva ho già cominciato a pensare a qualche buon piatto adatto ad un clima un pò più fresco, direi che questa zuppa di lenticchie e patate è perfetta per iniziare. Cercavo uno spunto per consumare un pò più facilmente i legumi, un piatto da alternare …
Un misto di verdure primaverili saltate in padella, un concentrato di vitamine, proteine e sali minerali: la vignarola è un piatto tipico romano ideale come contorno o come piatto unico, qui trovate la versione con lo speck che lo rende piatto ancora più gustoso conferendogli un leggero sentore di affumicato. …
Il risotto è uno dei miei piatti preferiti e trovo che sia un vero peccato che in estate si possa fare poche volte a causa del caldo. Così ho pensato di mettere insieme qualche ingrediente di stagione in un piatto dove si mischiano colori e profumi decisamente estivi, tenete sotto …
Risotto burrata, code di mazzancolla e punte di asparagi croccanti Leggi tutto »
