Mese: Gennaio 2021

Torta di riso o budino di riso?

Torta di riso cotto nel latte, con canditi e scorza d'arancio canditi.

Capirete subito perché questa torta è tanto comoda per un celiaco: non contiene glutine e non prevede l’utilizzo di nessun tipo di farina da dover sostituire. Non presenta problemi neanche per l’intolleranza la lattosio dal momento che gli ingredienti come il latte e il burro potranno essere sostituiti da corrispondenti …

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Testimonianza di una mamma

Ero combattuta sull’idea di scrivere o meno questo articolo, non dovendo parlare esattamente di una ricetta ma di come, da quando è nato Riccardo, la mia cucina abbia inevitabilmente iniziato a ruotare attorno a lui. Ho letto molto durante i primi anni e ho sempre pensato che sarebbe stato più …

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