Per chi non può mangiare il glutine i prodotti come il pane e la pizza sono oggetto di desiderio. Quelli commerciali non sono affatto buoni e l’unica alternativa è mettersi d’impegno e farli in casa. Organizzandosi con le tempistiche riuscirete a mangiare anche voi un’ottima pizza senza glutine, e non è detto che non piaccia anche a chi intollerante non è.
Non ho mai assaggiato la pinsa classica contenente glutine e dopo mesi che ne sento parlare mi sono messa all’opera per testarne la fattibilità nella versione senza glutine. La prima cosa che mi sono chiesta è quale fosse la differenza con la pizza: possibile che cambi così tanto il risultato …
Tra i lievitati senza glutine non poteva mancare la morbidissima focaccia di patate, con le dosi indicate otterrete una focaccia delle dimensioni della teglia da forno con uno spessore di un paio di centimetri. Inutile dire che, essendo in quattro a mangiarla, è finita troppo in fretta e che per …
I grissini di sfoglia al pomodoro sono golosissimi, perfetti come aperitivo da condividere con gli amici o per accompagnare le portate principali in modo un pò diverso dal solito. Potete creare delle varianti inserendo, al posto del pomodoro, delle sottili fettine di speck, del pesto, delle fettine di formaggio o …
Questo è un argomento difficile per cui dobbiamo analizzare qual è il risultato che vogliamo ottenere prima di cominciare: le caratteristiche tipiche di questo prodotto sono la morbidezza (che si mantiene per diversi giorni), la forma piccola, rotonda e liscia caratteristica dei panini al latte. Dovremo abbandonare questi stereotipi e …
La ricetta che vi propongo oggi non è mia, ho provato a testare la ricetta di Viviana che trovate a questo link utilizzando la farina senza glutine ed è venuta alla perfezione. Mi ha gentilmente dato il permesso di pubblicarla per voi ed eccomi qui. Mi si è presentata l’occasione …
Plumcake salato senza glutine con gli asparagi Leggi la ricetta »
