Con la ricetta di oggi vi propongo un nuovo metodo di cottura che io stessa ho iniziato ad apprezzare solo da poco, la cottura sous vide. Per cominciare ho deciso di testare il polpo in insalata, che purtroppo non sempre viene morbido come si vorrebbe facendolo lessare. Per chi non …
Qualche giorno fa ho fatto la spesa al supermercato e non ho potuto fare a meno di notare le file di casse di pomodori da salsa che incorniciavano il reparto ortofrutta. Non mi sono ancora cimentata nella preparazione di decine e decine di vasetti di salsa da sfruttare per tutto …
Con la fine della stagione estiva ho già cominciato a pensare a qualche buon piatto adatto ad un clima un pò più fresco, direi che questa zuppa di lenticchie e patate è perfetta per iniziare. Cercavo uno spunto per consumare un pò più facilmente i legumi, un piatto da alternare …
Zuppa di lenticchie e patate – video ricetta Leggi la ricetta »
Un misto di verdure primaverili saltate in padella, un concentrato di vitamine, proteine e sali minerali: la vignarola è un piatto tipico romano ideale come contorno o come piatto unico, qui trovate la versione con lo speck che lo rende ancora più gustoso conferendo a questa ricetta un leggero sentore …
Il risotto è uno dei miei piatti preferiti ma è sempre poco sfruttato in estate a causa del caldo. Così ho pensato di mettere insieme qualche ingrediente che si presenta sul banco del fruttivendolo all’inizio della bella stagione per realizzare la mia versione di risotto estivo. Se avete acquistato le …
Risotto estivo con code di mazzancolla e punte di asparagi Leggi la ricetta »
