Nella tradizione italiana il secondo piatto viene inteso come la portata principale, quella che trova tutti in trepidante attesa e per la quale si nutrono grandi aspettative. Vi propongo una raccolta di ricette a base di proteine animali o vegetali adatti ad ogni occasione, da quelli a cottura veloce per pranzi e cene di tutti i giorni a quelli che richiedono un pò più di tempo per la loro preparazione, ideali per le occasioni speciali.
