Il taglio più indicato per preparare il roast beef è la lombata di manzo o di vitellone, in questo caso lo impaniamo con un misto di erbe e lo cuociamo in forno ricoperto di sale. E’ molto comoda perché cuoce in poco tempo ed è anche molto semplice da preparare, …
La scorsa settimana stavo parlando con mia mamma del menù per la cena, lei non sa mai cosa preparare. Così un piatto tira l’altro e partendo dal risotto e passando per la carne, siamo poi arrivate al brodo. Brodo di carne o brodo vegetale, mi ha tirato fuori un ricordo …
Un ricordo legato a una minestra di riso e patate Leggi tutto »
Quante volte capita di fare le patate al forno, un contorno ideale per piatti di carne e di pesce, e quando le si assaggia si resta un pò delusi? Sono troppo secche o troppo molli, un pò pallide o troppo bruciate, magari non sono molto saporite, le patate al forno …
Questa è una ricetta che è stata gentilmente fornita da mia madre. Ultimamente è diventata un po’ pigra e preferisce andare a mangiare il pesce al ristorante, ma il salmone aromatico al forno lo fa spesso quando ha degli invitati e fa sempre bella figura. Potete prendere i filetti mono …
Vi voglio proporre la ricetta delle cotolette di pollo con l’aggiunta del rosmarino nella panatura. Io a dire il vero le ho sempre mangiate così e credo che andrò avanti su questa strada, quando le porto in tavola ne vanno tutti matti. E’ di una semplicità estrema e non si …
Cotolette di pollo rivisitate con il rosmarino Leggi tutto »
Questa ricetta mi sta particolarmente a cuore perché è sempre una garanzia: semplice e veloce come piace a me, ha un gusto dolce e una consistenza avvolgente. Se c’è sempre da discutere per far mangiare un passato di qualsiasi colore al piccolo di casa, con la vellutata di zucca ci …
